横浜の中華料理屋ナビなら、横浜の中華料理情報が満載です。一口に中華料理といっても、中国は広大な国ですから、地方地方によって独特の味わいがあります。代表的なものの大まかな特徴をご紹介します。北京料理は、北方だけに濃厚な料理が多く、豚、鴨、鯉などを主材料にしています。鴨の丸焼き、鶏肉の味噌炒めなどがその代表。炒め物・揚げ物が美味しいとされています。 広東料理は、日本で中華料理というとこれを指している事が多いようです。海産物を豊富に使い、西洋調味料を取り入れた薄味のものが多いのが特徴です。
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